La biblia culinaria de generaciones: tradición, sabor y sencillez
Autor: Simone Ortega
Año de publicación: 1972
Número de páginas: 864
Categoría: Cocina y Alimentación
Valoración media: ⭐⭐⭐⭐⭐
(4,8/5 – más de 14.000 valoraciones)
Resumen del libro
1080 recetas de cocina no es solo un libro: es un pilar de la cultura gastronómica española. Escrito por Simone Ortega, se publicó por primera vez en 1972 y desde entonces ha acompañado a millones de hogares como guía básica para cocinar desde lo más sencillo hasta lo más elaborado.
Este voluminoso recetario ofrece una cobertura exhaustiva de la cocina tradicional: entrantes, carnes, pescados, postres, conservas, salsas y más. Todo está organizado de forma clara y práctica, con explicaciones accesibles que no requieren ser chef para obtener resultados sabrosos y auténticos. Además, su última edición mantiene el espíritu original con un diseño renovado y adaptado a los nuevos tiempos.
¿Por qué leer este libro?
- Porque es el recetario por excelencia de la cocina española.
- Porque tiene soluciones para cada día, cada temporada y cada ocasión.
- Porque sus recetas son fáciles, probadas y deliciosas.
- Porque es un clásico que nunca pasa de moda.
Ideal para lectores que…
- Quieren aprender a cocinar desde cero con un libro fiable.
- Aman la cocina tradicional y buscan recetas auténticas.
- Necesitan un recetario completo, práctico y sin florituras.
- Quieren regalar un libro de cocina útil y con historia.
Frases clave del libro
- “El libro de cocina que no falta en ningún hogar.”
- “Cocinar bien no es difícil, solo requiere orden, cariño… y buenos ingredientes.”
- “Cada receta está pensada para el día a día, sin complicaciones.”
Lo que opinan los lectores
👍 Un clásico imprescindible: completo, claro y muy útil
👍 Ideal tanto para principiantes como para cocineros veteranos
👎 No incluye fotografías en todas las recetas (en algunas ediciones)
👎Algunas explicaciones pueden parecer breves si no tienes experiencia previa
Nuestra impresión
1080 recetas de cocina es el equivalente español a la “biblia culinaria”. Simone Ortega construyó un legado de sabor, tradición y sencillez que ha educado a generaciones. Su éxito reside en la cercanía: es un libro pensado para cocinar sin miedo, con platos reales, sabrosos y atemporales. Un imprescindible que debería estar en todas las cocinas del mundo hispano.
Recomendado por
- Cocineros profesionales y amateurs en toda España.
- Escuelas de cocina, programas de formación y recetarios comunitarios.
- Chefs como Ferran Adrià o Karlos Arguiñano, que han valorado su impacto cultural.
- Editoriales gastronómicas, como uno de los libros más vendidos de todos los tiempos en su categoría.
