Pan casero

Aprende a hacer pan en casa: fácil, artesanal y delicioso

Resumen del libro

Pan casero es una guía clara y amigable para aprender a hacer pan desde cero. Su autor, Ibán Yarza, periodista, panadero autodidacta y divulgador culinario, convierte un proceso que puede parecer intimidante en algo sencillo, accesible y muy gratificante.

El libro incluye explicaciones detalladas sobre los ingredientes, las técnicas básicas, la fermentación, el horneado y la conservación, además de recetas variadas con niveles progresivos: desde pan básico hasta panes con masa madre o integrales. Todo ilustrado con fotografías paso a paso y consejos prácticos. Ideal para quienes desean conectar con lo artesanal y recuperar el placer de hacer pan en casa.

¿Por qué leer este libro?

• Porque enseña de forma sencilla y visual, sin tecnicismos innecesarios.
• Porque logra que cualquiera pueda hacer pan delicioso en casa.
• Porque fomenta el respeto por los ingredientes, el tiempo y el proceso.
• Porque es uno de los libros más recomendados sobre pan en castellano.

Ideal para lectores que…

• Quieren iniciarse en la panadería casera.
• Buscan un libro bien explicado, práctico y realista.
• Desean mejorar su alimentación con pan hecho en casa.
• Valoran lo artesanal y disfrutan cocinando desde cero.

Frases clave del libro

• “El pan no se hace: se deja que ocurra.”
• “Pan, tiempo y manos: no hace falta más.”
• “No busques la perfección: busca aprender.”

Lo que opinan los lectores

👍Didáctico, claro y muy bien estructurado
👍 Las recetas salen a la primera, con sabor espectacular

👎Algunas recetas requieren tiempo de espera y planificación
👎No incluye panes sin gluten (no es su enfoque)

Nuestra impresión

Pan casero es uno de los libros más útiles y humanos que se han escrito sobre pan. Ibán Yarza logra transmitir no solo conocimientos técnicos, sino pasión por lo esencial, por lo lento, por lo hecho con las manos. Su tono cercano y sus explicaciones paso a paso lo convierten en el compañero ideal para entrar en el mundo del pan sin miedo… y con mucho entusiasmo.

Recomendado por

• Maestros panaderos y panaderías artesanas en España y Latinoamérica.
• Cocineros como Jordi Cruz o Alma Obregón, que han elogiado su enfoque accesible.
• Escuelas de cocina y talleres de fermentación natural.
• Miles de lectores que han aprendido a hacer su primer pan gracias a este libro.

El pan que sabe a hogar, a paciencia y a verdad